...
Войти в Склад → Складские операции → Списание товаров
Нажать Создать
Заполнить параметры в форме создания Списание товаров
Магазин
Склад
Аналитика хоз. операции - выбрать/добавить значение из справочника Аналитики хозяйственных операций
Не использовать маркировку ЛС - поставить галочку
На странице Товары нажать Подобрать товары
Выбрать те товары, которые необходимо нужно списать
Нажать Провести и закрыть
...