...
Сформировать отчет Ведомость по товарам на складах, указав в параметрах:
Период = Последний день месяца
Склад = Склад из файла Акт приготовления (если складов в файле несколько, то формировать отчеты по каждому складу)
Номенклатура = Блюда IIKO
Сформированный отчет расшифровать по регистратору
В файле Акт приготовления настроить фильтры по складу:
Складу (для прихода - по колонке Склад прихода, для расхода - Склад списания)
Тип номенклатуры = Не товар (только при сверке расхода)
Сверить сумму по колонке Себестоимость без НДС из файла Акт приготовления с суммой прихода в расшифровке отчета Ведомость по товарам на складах
...