...
Перейдите "Полезный отпуск юр.лиц" → "Установка потерь точек учета";
Раскрыть 
В открывшейся форме списка нажмите "Создать";
Раскрыть 
Далее необходимо указать дату с которой будут действовать данные потери, точку учета для которой заводится процент потерь, "Процент потерь" - если потери будут насчитываться в процентах и "Размер потерь" - если потери будут постоянными;
Раскрыть 
- Нажмите "Провести и закрыть" в левом верхнем углу формы.